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27 aprile 2011

Zucchine tonde con ripieno delicato


Il mio freezer è uffialmente vuoto, così vuoto che se lo apro mi viene anche un po' il magone ... mi sembra triste e solo (a parte quel maledetto "contorno mediterraneo" che non sono riuscita assolutamente a far fuori argh !!!). Il penultimo abitante era un sacchetto di gamberi, già iniziati. Quindi non abbastanza per fare un primo, siccome le zucchine tonde erano in frigo da un paio di giorni e non avevo carne per farle ripiene ho pensato di provare a farle con un ripieno "delicato" o meglio un ripieno "obbligato".
Ecco la mia ricetta delle zucchine tonde ripiene di ricotta, gamberi, pachino e finocchietto selvatico.


INGREDIENTI
4 zucchine tonde
300 grammi di ricotta
150 grammi circa di gamberi
una decina di pomodori pachino
un ciuffetto di finocchietto selvatico
sale

Togliere la calotta alle zucchine, svuotarle con un cucchiaino e metterle a cuocere una decina di minuti. Scolarle e metterle a testa in giu' per far uscire tutta l'acqua.
Nel frattempo in una terrina mescolare la ricotta con i gamberetti sminuzzati, i pachino tagliati a pezzetti e il finocchietto selvatico. Salare il ripieno e riempire le zucchine.

Mettere in forno per 20 minuti circa a 180°.
Il giorno dopo sono ancora piu' buone !

9 commenti:

  1. Obbligato o no, ti sono venute una meraviglia complimenti ti auguro una buona giornata!!!^_^

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  2. si in effetti poi le cose un po' "obbligate" sono sempre buone !!
    Buona giornata anche a te carissima !

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  3. Un ripieno delizioso!!! Delicato ed elegante..mi domandavo:posso venire a mettere un po' di cose nel tuo freezer che il mio è stra stra pieno??? Baci

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  4. Se ti viene comodo passare qui in Valle d'Aosta io e il mio freezer ti aspettiamo !!!!
    un bacione e grazie di essere passata

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  5. devon esser deliziose, tra i tanti tipi di zucchine quelle tonde son perfette per essere pienate ed i tuo ripeino è degno di lode ^_^

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  6. Ma che buone!e anke belle!io ho 1 congelatore allegro e un altro ke piange ahahah.ciao tesò ho pc bloccato :-( sto con cellulare uffa un bacione

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  7. MAi provate le zucchine tonde, eppure le ho sempre viste al mercato dove vado di solito! Il ripieno è fantastico! Un abbraccio e buonissima giornata

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  8. Ciao, è proprio vero che la necessità aguzza l'ingegno.......e a te ha dato proprio l'idea giusta!!!
    Mi sono unita ai tuoi sostenitori, così continuo a seguirti visto che siamo relativamente vicine!!!
    Se ti fa piacere passa a trovarmi.
    Alla prossima

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  9. @ Tina : ma come il pc bloccato ?? e io come faccio senza di te ?????????

    @ Marifra : anche io per un sacco di tempo le ho viste in giro e non le ho mai comprate, ora non riesco a farne a meno !!! Un bacione

    @ Laura : Ciao Laura, grazie di esserti unita passo subito da te !! A presto

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