Pollo al curry con riso venere

In qualche post fa raccontavo che "Il cucchiaio d'argento" è stato il primo libro di cucina che mi ha "insegnato" a cucinare qualcosa di decente.

Ci sono alcune ricette prese da lì che mi piacciono talmente tanto che non ho mai provato a variarle.

Una di queste è il pollo al curry preparato con le mele e le cipolle. Da quando ho scoperto il riso venere abbino sempre le 2 cose perchè la salsina del pollo con il riso ci sta una meraviglia !

Ecco la ricetta (per 2 persone)

INGREDIENTI :

6 fette di petto di pollo
una mela
una cipolla
1 cucchiaino di curry
100 ml di panna ( o yogurt bianco)
una noce di burro
sale e pepe

Considerato che per la cottura del riso venere ci vogliono 45 minuti e lo stesso per il pollo, io li preparo contemporaneamente.

Tagliare a pezzetti il petto di pollo, la mela e la cipolla.

Mettere il petto di pollo in un tegame con il burro e farlo colorire.

Salare, pepare e poi aggiungere mele e cipolle.

Bagnare il tutto con una tazza di acqua nella quale avrete sciolto un cucchiaino (abbondante) di curry.

Chiudere e lasciar cuocere per 45 minuti. A 5 minuti dalla fine della cottura aggiugere la panna.

Il riso venere io non lo condisco, lo faccio solo bollire e lo metto nel piatto assieme al pollo