Mezze penne speck e funghi

Vi ricordate qualche gg fa che vi dicevo che questa primavera anticipata mi faceva stare bene, che avevo pranzato in un dehor in maglietta ... ecco, la prossima volta che leggete una cosa del genere sul mio blog siete autorizzate ad utilizzare i commenti per insultarmi. Perchè oggi NEVICA.

Probabilmente c'era da aspettarselo, 20° a febbraio sono un po' troppi, ma dalla t-shirt al piumino in 5 gg questo no, non me lo aspettavo.

Quindi oggi vi beccate un primo piatto invernale, d'altronde è inverno no ??
Ieri ho comprato delle meravigliose fragole, italianissime, dolci ... e oggi nevica. Non me ne faccio una ragione ....

Cambiando discorso, oggi vi regalo una canzone, non posso dire di essere una grandissima fan di Lucio Dalla, ma sono sue alcune delle mie canzoni italiane preferite, una fra tutte Anna e Marco, buon ascolto.

Ok, eccovi ora la ricetta veloce veloce di un piatto di pasta sfizioso davvero.

INGREDIENTI (per 3 persone)

300 grammi di pasta
100 grammi di speck
30 grammi di funghi porcini secchi
una cipolla
1/4 bicchiere di birra rossa
100 ml di panna fresca
Olio evo Dante

Per prima cosa mettete di funghi a bagno per una mezz'oretta.
Mentre l'acqua bolle in un largo tegame fate appassire la cipolla tagliata molto finemente in un chucchiaio di olio, aggiungete lo speck che avrete tagliato a dadini, e fumate con la birra.
Una volta che la birra è evaporata aggiungete i funghi, lasciate cuocere 5 minuti, aggiungete la panna e salate.
Scolate la pasta e saltatela nel sugo.