Riso fritto salvia, speck e scamorza e un po' di gossip...

Oggi stavo pensando di fare un pochino di gossip, o meglio, pensavo di chiedervi cosa ne pensate del gossip del momento...

La Belen che ruba il moroso alla Emma.

Premessa d'obbligo : non sono una fan di Emma, non avevo fino ad un paio di giorni fa la piu' pallida idea di chi sia e cosa facesse il ragazzetto con cui stava, e quando penso a Belen la prima cosa che penso è : che figa che è.

Detto questo, in questi giorni leggendo qui e là su vari siti cercavo delle info sul calcolo dell'IMU, su come pagarlo e cose così.

Vagavo quindi per siti piuttosto "seri", non ero alla ricerca del cazzeggio... ma niente da fare, quella notizia era ovunque e sembrava anche piu' importante di spread, cronaca e tutto il resto.

E allora mi sono fatta prendere e ho letto, tutto quello che ho trovato ....

Quindi pare che : quella gnocca di Belen molli quel tamarro di Corona, vada a Roma a lavorare e si faccia il ragazzetto in questione, ballerino di Amici, fidanzato con la Emma.

Il sopracitato ballerino già tempo fa si fece la ballerina di Amici, poi pero' è tornato da Emma e si amavano alla follia, e pare pure si dovessero sposare.

Belen e quell'altro, un giorno si amavano e il giorno dopo no.

Notizia fresca fresca di oggi (cito il corriere, mica un sito di gossip qualsiasi) i due si fanno vedere insieme mano nella mano mentre si sbaciucchiano.

Emma invece sta (cito testualmente) "di merda" e va in giro con il cane (regalo del ragazzetto).

Corona è sparito.

Le mie riflessioni quindi sono le seguenti ( in ordine dalla piu' frivola alla piu' seria):

1- Che cacchio ci troverà mai Belen in quel ragazzetto ???

2- Ma se nei panni del ragazzetto vi foste trovate una come Belen che vi faceva il filo, a 22 anni, con gli ormoni saltellanti, avreste detto di no ?

3 - Mi dispiace che Emma sia stata mollata, ma non sta facendo un pochino troppa scena ?

4 - Ma davvero ci sono delle persone che pensano che Belen poi "non sia tutta sta figona" ? Mamma, che brutta bestia l'invidia ...

5 - Ma davvero ci sono delle persone che sono disperate per la disgrazia della povera Emma ???

Quel che mi chiedo io (riferito all'ultima riflessione ovviamente) ma davvero non pensate ci siano problemi piu' importanti ? e soprattutto persone che avrebbero VERAMENTE bisogno di conforto ? Ora non voglio fare la drammatica, ma ci sono persone che assistono familiari malati, ci sono persone che stanno affrontando malattie, ci sono persone che perdono il lavoro ogni giorno ... ma posso dirvi una cosa ???

BELEN, EMMA, RAGAZZETTO, A NOI, DI VOI 3, NON CE NE FREGA UNA CIPPA !!!!!!!!!

Ok, scusate, ho divagato un po'.... ma non potevo tenermelo questo pensiero !!

Oggi ho cucinato per Ely, questa ricetta l'ho trovata nell'allegato di questo mese di Sale & Pepe con trucchi e ricette per il WOK.

Questa ricetta l'ho preparata subito perchè in casa avevo tutti (o quasi) gli ingredienti, e questo metodo di cucinare il risotto lo riutilizzero' sicuramente perchè ci è piaciuto moltissimo !

INGREDIENTI (per 2 persone)

250 grammi di riso
4 foglie di salvia
80 grammi di speck
60 grammi di scamorza affumicata (io un pochino di piu', ma sono andata ad occhio)
1 cipolla piccola (nella ricetta originali erano previsti 2 cipollotti che io non avevo)
4 cucchiai di olio extra vergine (io, come sempre, Dante)
Ho omesso anche l'aglio perchè io non lo uso e la ricetta prevedeva anche che la scamorza si "sbucciasse" ma a me piace la "buccia" dell'affumicato.

Fate lessare il riso per la metà del tempo di cottura (il mio prevedeva 18 minuti, l'ho cotto per 10).
Intanto nel wok mettete a soffriggere nell'olio la cipolla e la salvia(io tagliata a striscioline) e fate rosolare per 2-3 minuti.
Scolate il riso e aggiungetelo nel wok con lo speck, fate cuocere per circa 7-8 minuti e poi aggiungete la scamorza tagliata a fettine negli ultimi 2 minuti di cottura.

Con questa ricetta partecipo al contest di Ely : Chi non risotta in compagnia ...

Risotto salsiccia, piselli e taleggio, e un paio di altre cosine ....

Sono ormai 2 settimane che non riesco a cucinare niente di decente. Sono riuscita a rendere IMMANGIABILI anche delle patate al forno. Senza considerare i biscotti che ho distrutto con la sac a poche e che non sono riuscita a decorare.

E lo stinco alla birra ?? Una porcheria.

Insomma, ho un karma negativo verso il cibo. Ho pensato anche di lasciar perdere con il blog, non mi sento all'altezza di nessuno di voi, mi è venuto in mente quel "decalogo della food blogger" pubblicato qualche mese fa che aveva creato tanto "scalpore", anche io li per lì avevo pensato che non era poi così simpatico ... mentre in realtà ora mi sento solo come una che cerca di fare una cosa che non le riesce bene per niente.

Pero' in fondo lasciare tutto dopo ormai 8 mesi mi dispiacerebbe non poco, quindi ho pensato che pubblicherò molto di meno e solo quello che mi viene bene ... e tengo le dita incrociate affinché il mio karma migliori !!!!!!

Questo risotto è una delle poche cose buone prodotte dalla mia cucina ultimamente quindi ve lo propongo volentieri.

INGREDIENTI (per 3 persone)

250 grammi di riso carnaroli

150 grammi di pisellini surgelati

salsiccia (sono andata ad occhio, non l'ho pesata)

150 grammi di taleggio

mezzo bicchiere di vino bianco

brodo vegetale

abbondate parmigiano

mezza cipolla

olio evo

In un largo tegame fate soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungete il riso, sfumate con il vino bianco.

Aggiungete poi la salsiccia precedentemente spellata e schiacchiata con una forchetta, bagnate con il brodo e proseguite la cottura per circa 10 minuti.

Aggiungete poi i piselli (fatti sbollentare precedentemente per 5 minuti) e cuocete fino a cottura completa. Mantecate con il taleggio e abbondante parmigiano.

Ora mi prendo uno spazietto per parlavi di Sutter un'azienda di prodotti di pulizia per la casa che sicuramente voi tutti conoscete. Sono stata contattata qualche settimana fa da una ragazza carinissima, Azzurra, che mi ha inviato alcuni loro prodotti da provare tra cui lo Sgrassatore Salvambiente e altri loro prodotti in ricarica.

Il Salvambiente consiste in ricariche concentrate, idrosolubili e biodegradabili, che permettono di ottenere la stessa quantità e la stessa qualità di detersivo abituale, semplicemente sciogliendole in acqua (www.ilsalvambiente.it). Sostituire i flaconi di detergenti che si consumano in Italia con le ricariche Emulsio ilSalvambiente equivarrebbe infatti a eliminare:
·       il 90% di plastica,
·       l’82% della circolazione di camion per trasportarla,
·       l’87% di emissioni di CO2

Vi pare poco ??? e in piu' puliscono benissimo !!!!!!!!!!!!!! Quindi ci tengo a ringraziare di cuore Azzurra per aver pensato al mio blog e soprattutto è stata moto carina perchè nemmeno me l'ha chiesto di pubblicizzare i loro prodotti voleva solo una mia opinione, e io, siccome i prodotti valgono, ci tengo a darla a tutti la mia opinione !!!

Risotto zucchine e taleggio

Avete mica pensato che avessi finito con le zucchine ??? Ma certo che no !!!

Non appena riesco a finire la "scorta" del frigo ecco che magicamente chiama mio padre per avvisare che ne ha una bella borsa piena per me !!!

E allora, visto che il risotto era un po' che non lo facevo, eccole anche qui le signorine verdi !

Ammetto (ma non lo dite a nessuno) che poi a me in realtà, le zucchine piacciono un sacco, e trovo stiamo bene con un sacco di cose ... quindi avanti con "the Zucchina's saga ...."

E con questo risotto auguro a tutti voi uno splendido week end, e se siete al mare, pensatemi !!!!

INGREDIENTI per 2 persone

250 grammi di riso

2 zucchine

200 grammi di taleggio

mezza cipolla

grattuggiato IN.AL.PI.

olio evo Dante

brodo vegetale

un goccio di vino bianco

Tagliate le zucchine a julienne e mettetele in un largo tegame con l'olio e la cipolla, fatele cuocere qualche minuto con un pochino di brodo vegetale e poi aggiungete il riso e bagnate con un goccio di vino bianco.

Cuocete il risotto aggiungendo il brodo quando necessario e quando mancano un paio di minuti alla fine della cottura aggiungete il taleggio tagliato a dadini e una bella grattata di pamigiano.

Risotto castagne e taleggio

No, non sono impazzita ma ho fatto almeno 10 foto a questo risotto e non riesco a pubblicarle, sono sempre al contrario, ci provo da questa mattina quindi ho deciso, mi arrendo, la foto resta al rovescio ! Qualcuno potrebbe anche pensare sia arte ... invece no, è solo incapacità :-)

  

Ancora un risotto, questa volta programmato pero', non con gli avanzi !

Io il risotto lo faccio spesso, ci piace molto e poi è "versatile" lo si prepara in qualunque modo, ma questo devo ammettere che è in assoluto il migliore che io abbia mai preparato.

Ecco la ricetta (per 2 persone) ... probabilmente penserete che io non dia da mangiare ai miei figli visto che le ricette sono sempre per 2, ma GIURO che non è così !

Il fatto è che i nostri bimbi amano i "classici" quindi per loro pasta, carne, uova ....  per niente interessante da postare!

INGREDIENTI :

250 grammi di riso
200 grammi di castagne già cotte e pelate
200 grammi di taleggio
una noce di burro
un goccio di vino bianco
brodo vegetale q.b.
una bella dose di parmigiano

Sciogliere il burro in una padella capiente, aggiungere il riso e bagnare con il vino bianco.

Aggiungere subito le castagne a pezzettini ( o meglio schiacciate con le mani) e seguire la solita procedura con il brodo.

Aggiungere a metà cottura 100 gr di taleggio e poi aggiungere i restanti 200 gr a fine cottura per mantecare con il parmigiano !

Facilissimo e buonissimo, gusto delicato e un po' diverso, e vi assicuro che il taleggio non copre il gusto delle castagne !

PS : con questa ricetta provo a partecipare al contest Risottiamo di L'appetito vien cucinando

http://lappetitoviencucinando.blogspot.com/2011/03/risottiamo-il-mio-primo-contest.html

Il risotto con gli avanzi, o per dirla piu' elegantemente risotto allo speck profumato al tartufo !

Immagino ( o almeno spero !) capiti a tutti di avere in alcuni periodi il frigo talmente pieno da dimenticarsi le cose che ci sono in fondo ... a me capita, regolarmente, no, non è vero,  sempre !!!!

Quindi una volta alla settimana do' un'occhiata in fondo e negli angolini, e qualcosa di interessante spesso sbuca fuori !
Domenica volevo preparare un risotto, a dire la verità con le castagne ma poi mi salta fuori un vasetto di fonduta al tartufo in scadenza quindi con una confezione di striscioline di speck li che mi guardava ho deciso per il risotto speck e tartufo, eccolo qua !  Devo dire che per essere un risotto "degli avanzi" non è venuto niente male !!

Ed ecco la facilissima ricetta :

INGREDIENTI ( per 2 persone ) 

250 gr. di riso
1 cipolla intera
una confezione di speck tagliato a striscioline
un vasetto di fonduta al tartufo
olio evo
un pochino di ricotta per mantecare
abbondante parmigiano grattuggiato
brodo vegetale
Vino bianco q.b.

Mettete la cipolla tagliata fine a rosolare nell'olio, versare il riso e bagnate con il vino bianco.

Aggiungete lo speck e cuocete per una decina di minuti aggiungendo il brodo.

A metà cottura circa aggiungere la fonduta e alla fine mantecare con una bella cucchiaiata di ricotta e tanto parmigiano !

Facile, veloce, preparato con gli avanzi "da frigo" pero' il tartufo lo fa subito un piatto chic ;-)

Ecco magari se nella foto non avessi incluso l'angolo della tovaglietta di Winnie the Pooh e un bicchiere di vino sarebbe stato un po' piu' elegante !!