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22 agosto 2011

Curd di lamponi


Un paio di mesi fa ho scopiazzato in giro per il web la ricetta del lemon curd, ho sempre qualche bel limone non trattato nel frigo e mi dico sempre "oggi lo preparo"!
La settimana scorsa sbirciavo il sito di Sigrid e scopro un curd che mi tenta non poco, quello ai lamponi.
Quindi sabato corro a comprare i lamponi e lo faccio immediatamente!!! Dolce ma non troppo ma delicatissimo. Accompagnato ad una fetta di semplicissima torta paradiso è una vera delizia.
Eccovi la ricetta che io ho copiato pari pari, con queste dosi ho riempito un vasetto da 500 grammi da conservare e una coppetta da gelato, da assaggiare subito.

Buona settimana !!!

INGREDIENTI :

300 grammi di lamponi
125 grammi di zucchero
125 grammi di burro
il succo di mezzo limone
2 uova
2 tuorli

Mettete in un pentolino a bagnomaria lo zucchero, il burro e il succo di limone, e mescolate con cura finchè lo zucchero non si è sciolto.
Togliete dal fuoco e aggiungete i lamponi, frullate il tutto con il minipimer e rimettete sul fuoco.
Mescolate in una scodella le 2 uova con i 2 tuorli e aggiungetele ai lamponi. Mescolate per circa 10 minutifinchè non si addenserà.
Versare subito nel barattolo, far raffreddare e poi mettere in frigo.

18 commenti:

  1. ma sono solo io che non ho ancora fatto un curd??? Eppure Sigrid ne propone una vasta scelta e il tuo è venuto splendidamente.. diciamo pure che adoro i lamponi... beh insomma che aspetto?!

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  2. siamo in 2 pips ahahahahh..deliziosa tesoro complimenti!!un bacione buona giornata

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  3. Eccolo, il curd di cui hai parlato!
    E' proprio bello, il gelato ci verrebbe di un colore favoloso...;-)

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  4. che colore meraviglioso!! vien voglia solo a vederlo di infilarci il cucchiaino ;)

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  5. Buongiorno ti auguro una bellissima giornata!!

    p.s. carino lo sfondo..ma un colore più vivace non c'è?hihihihi

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  6. Meravigliosa delizia!!!! Ha un aspetto golosissimo!!! Complimenti cara, un abbraccio

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  7. E' veramente una ricetta semplicissima e di sicuro successo.... magari la preparo per la mia piccolina.. sono curiosa di vedere che faccina potrebbe fare all'assaggio ma tanto con i genitori non andrebbe perduta..
    Io la mangerei semplicemente con del pane per esaltare al massimo il suo delicato sapore..
    Ancora grazie per il " mialino".
    Ti ho mandato una mail Bacioni

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  8. pure io...faccio curd di ogni tipo!! questo lo avevo visto ma mi manca!!!! Buonooooo!

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  9. Io ho tanti lamponi, ogni anno ci faccio la marmellata. Ora mi sono finiti, ma salvola ricetta per il prossimo anno.Grazie.

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  10. Che bontà, deve avere un profumo delizioso!!!
    Baci

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  11. Con i lamponi lo trovo magnifico!! Non posso non provarlo anch'io! Un abbraccio

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  12. Fantastica! La voglio provare!
    A presto

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  13. Mai fatta con i lamponi e credo sia davvero deliziosa!!! E' un piacere ritrovarti...un bacione!!!

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  14. Ma che bello! Mi piace questo colore. E sembra pure fresco fresco.

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  15. Buongiorno tesoro passa una bellissima giornata..un bacione

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  16. wow questo è un curd davvero favoloso mi sa che nn so resistergli devo provarlo!!bacioni,Imma

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  17. ehhh... si !! Dev'essere una bontà questo curd!

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