Una ciambella limonosa

Oggi un dolcino, un po' perchè è lunedì e così, noi che non siamo in vacanza, ci addolciamo questo agosto in ufficio. Un po' perchè, wow, sono arrivata a 100 followers !!!

Non ci avrei mai creduto, per settimane sono rimasta ferma a 20 e pensavo che quelli sarebbero rimasti.

Invece che bellissima sorpresa stamattina quando mi sono collegata. Grazie a tutti e 100 !!!Grazie perchè mi fa piacere che leggiate il mio blog e le mie ricette.

Questo è un dolcino un po' inventato, che pero' ci ha dato grandi soddisfazioni.

La base non è niente di piu' che una delle mille versioni della classica 7 vasetti, questa è quella di casa mia, che a seconda di umore e ingredienti disponibili, adatto in tanti modi.

E la glassa è quella al philadelphia che avevo usato qualche settimana fa per i cupcakes, che ho reso gialla e aromatizzata al limone.

Una piacevole scoperta questa glassa, che mi sa che rifaro' in un sacco di modi.

Bando alle ciance, ed eccovi la ricetta :

INGREDIENTI :

Per la torta :

1 vasetto di yogurt (io limone)
3 vasetti di farina 00 (io Molino Chiavazza)
3 uova
1 vasetto olio d'oliva
2 vasetti di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
la scorza di un grosso limone non trattato

Per la glassa :

100 grammi di philadelphia
200 grammi di zucchero a velo
2 cucchiaini di colorante giallo
il succo di mezzo grosso limone (quello di prima !)

Mettete in una grossa terrina tutti gli ingredienti per la torta e mescolate con cura per amalgamarli bene con un cucchiaio di legno.

Imburrate uno stampo da ciambella,metteteci l'impasto e mettete in forno, a 180° per mezz'ora circa.

Mentre la torta cuoce preparate la glassa, montando con le fuste il philadelphia e lo zucchero, sempre montando aggiungere il colorante e il succo del limone. Mettete in frigo un paio d'ore.

Quando la torta si sarà raffreddata versateci sopra la glassa.