Ci ho provato anch'io, gnocchi di semolino ! E nuova collaborazione

Non partecipo all'MT Challenge, un po' perchè la vincitrice è già stata decretata e poi perchè non sarei in grado di star dietro alle ricette un pochino piu' complicate o particolari, sono conscia dei miei limiti !!

Pero' pero' ... a leggere tutte le vostre ricette di gnocchi al semolino è venuta voglia anche a me di provarci, e con la ricetta di Stefania sapevo che non avrei sbagliato !!

In effetti sono venuti buonissimi, non li ho conditi con la besciamella come lei ma con un del parmigiano e del burro aromatizzato al tartufo.

Ripropongo la ricetta anche se non mi sono scostata per niente dalla sua :

un litro di latte

250 g di semolino

2 tuorli

20 g di burro IN.AL.PI.

sale, noce moscata

100 g di parmigiano grattugiato IN.AL.PI. (+ circa 40 grammi per ricoprire)

40 grammi burro aromatizzato al tartufo

 

Mettere in una pentola capiente il latte, il sale e una grattata di noce moscata. Portare ad ebollizione e versarvi quindi il semolino a pioggia mescolando in continuazione. Abbassare un po' il fuoco, e mescolare con forza finche' si otterra' un composto solido e compatto, che si stacchi dalla pentola.
Spegnere il fuoco e far intiepidire, quindi aggiungere i 2 tuorli, il parmigiano ed il burro. Aggiustare eventualmente di sale.
Mescolare con forza e versare il composto in una teglia coperta con carta forno bagnata e strizzata. Livellare con le mani bagnate fino ad appiattirlo ad uno spessore di un cm.
Tagliare quindi con uno stampino o un bicchiere (io ho usato un bicchiere) gli gnocchi della dimensione preferita, ed adagiarli in una teglia imburrata, leggermente sovrapposti.

A questo punto io li ho spolverizzati di parmigiano e ci ho messo sopra fiocchetti di burro al tartufo, li ho fatti cuocere una decina di minuti e poi dorare sotto il grill.

Approfitto di questo post per parlarmi della mia nuova collaborazione con IN.AL.PI.
IN.AL.PI. è un'azienda in provincia di Cuneo che produce burro, formaggi e moltissime altre cose buone :-)

Ecco qui cosa ho ricevuto :

250 grammi di burro (già finito !)
100 grammi di formaggio grattuggiato (già finito!)
una confezione di formaggini (che i miei bimbi hanno già "attaccato")
una grande caciotta
3 confezioni di sottilette ( light, classiche e emmenthal).

Ringrazio IN.AL.PI. per la collaborazione e soprattutto per i buonissimi prodotti che mi hanno inviato !!