Torta salata patate, peperoni e scamorza affumicata

Ammetto di essere un po' ripetitiva e di cucinare spesso e volentieri le stesse cose, una di queste è la torta salata. Ma che ci posso fare, c'è qualcosa che risolve piu' velocemente una cena all'ultimo minuto ?? E poi dai, datemene atto, almeno ogni volta cambio gli ingredienti :-)

Questa volta nel frigo di triste c'era un peperone e siccome, secondo me, patate e peperoni insieme ci stanno un bijoux, ecco la mia torta salata, quella per sistemare la cena di una domenica sera dopo aver passato la giornata in montagna !!

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta brisée

1 peperone

3 patate grandi

1 cipollotto

100 grammi di scamorza affumicata

Tagliate finemente le patate (io faccio chips con il pelapatate) e il peperone a pezzetti.

Mettete tutto in un tegame con olio evo e un cipollotto tagliato a pezzetti. Fate cuocere per una quindicina di minuti finchè le patate e i peperoni non si sono ammorbiditi un po'.

Stendere la pasta brisée e coprire il fondo con la scamorza tagliata in piccoli pezzi. Ricproire con le patate e i peperoni ed infornare, a 180°, per una mezz'oretta.