Cookies cioccolato bianco e smarties

In questi giorni sono assente, dal blog e da tutto il resto, a dire il vero è proprio il mio cervello ad esserlo ...

ho un disperato bisogno di staccare, ho bisogno di 2-3 giorni di relax, pace, silenzio ...qualche giorno senza dover pensare alle preoccupazioni.

Poi in realtà se io e mio marito decidessimo di prenderci 2 giorni di relax, non credo non riuscirei a non pensare a quello che ci aspetta al rientro. E' tutto così difficile e complicato che forse nemmeno un mese basterebbe ....

Inutile pensarci, non sono previsti week end di relax, quindi eccovi la ricetta di alcuni biscotti che ho fatto per i bambini, ottimi come sono sempre i cookies, gli smarties sono solo "scenografici" in realtà la loro presenza non influenza minimamente il gusto, insomma, non si sentono proprio !!

Buon week end a tutti

INGREDIENTI

100 grammi di cioccolato bianco
120 grammi di burro
50 grammi di zucchero semolato
70 grammi di zucchero di canna (Swaziland Demerara Dark Cane Sugar)
1 uovo
180 grammi di farina
1/2 bustina di lievito
2 tubi di smarties

Preriscaldate il forno a 200°. Sminuzzate finemente il cioccolato bianco con in coltello e mettetelo da parte. Montate il burro con gli zzcuhhero, unite poi la farina setacciata con il lievito, l'uovo e il cioccolato.

Formate delle palline e mettetela su una placca cn un foglio di carta forno (distanziatele bene perchè i cookies si allargano) e poi mettete schiacciando un po' su ogni pallina 2 o 3 smarties.

Fateli cuocere per 15 - 20 minuti finchè il bordo non diventa dorato.