Avete mica pensato che avessi finito con le zucchine ??? Ma certo che no !!!
Non appena riesco a finire la "scorta" del frigo ecco che magicamente chiama mio padre per avvisare che ne ha una bella borsa piena per me !!!
E allora, visto che il risotto era un po' che non lo facevo, eccole anche qui le signorine verdi !
Ammetto (ma non lo dite a nessuno) che poi a me in realtà, le zucchine piacciono un sacco, e trovo stiamo bene con un sacco di cose ... quindi avanti con "the Zucchina's saga ...."
E con questo risotto auguro a tutti voi uno splendido week end, e se siete al mare, pensatemi !!!!
INGREDIENTI per 2 persone
250 grammi di riso
2 zucchine
200 grammi di taleggio
mezza cipolla
grattuggiato IN.AL.PI.
olio evo Dante
brodo vegetale
un goccio di vino bianco
Tagliate le zucchine a julienne e mettetele in un largo tegame con l'olio e la cipolla, fatele cuocere qualche minuto con un pochino di brodo vegetale e poi aggiungete il riso e bagnate con un goccio di vino bianco.
Cuocete il risotto aggiungendo il brodo quando necessario e quando mancano un paio di minuti alla fine della cottura aggiungete il taleggio tagliato a dadini e una bella grattata di pamigiano.
ahhaaha vabbè ma il risotto è speciale con queste zucchine...bravissima un bacione e buona giornata
RispondiEliminai risotti sono sempre ottimi, anche con il caldo!
RispondiEliminaBuono buono questo risotto.
RispondiEliminaSe ti va passa da me, sono appena entrata in questo mondo.
Baci
Che buon risottino! Devo prepararne uno anch'io in questi giorni e proprio con le zucchine.
RispondiElimina:-DD mi hai fatto troppo ridere con la saga delle zucchine. Però ... si vede che ti piacciono questo risotto è proprio perfetto.
RispondiEliminaDavvero buono... anch'io vado matta per il risotto alle zucchine.
RispondiEliminaBrava. A presto.
buongiorno!!buon sabato cara un bacione
RispondiEliminaAnche io , a ondate, sono sommersa dalle zucchine....la mia consuocera ogni tanto mi rifornisce in quantità industriale e ottima l'idea di questo risottino così fresco e leggero!
RispondiEliminaUn bacione
buone le zucchine! nache da me a volt si vive la saga! L'ultima volta, settimana scorsa le ho fatte in agrodolce, ne avevo una cifra, ma anche così son magnifiche!
RispondiEliminaGrande risorsa in cucina le zucchine !!! Anche io dopo un po' dico che non reggo più la produzione ... ma non è vero, si cerca di variare i piatti ma sono belle e rinfrescanti ! Complimenti per il tuo risotto !!!ciao e buona settimana !!!
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