Pizzette pancetta, scamorza e ananas

Non so se è così per tutti e dappertutto, ma di solito, c'è una serata nel week end (a seconda della famiglia sabato o domenica sera) in cui a tavola si "cazzeggia"; una serata in cui la mamma non ha nessuna voglia di cucinare e quindi si va di pizza o di take away o di quel che piu' ci aggrada senza dover cucinare.

Quando ero piccola, a casa mia, il sabato sera, era la serata toast. Ognuno se li preparava come meglio voleva ma non si prevedeva l'utilizzo di fornelli. Ora a casa mia, la domenica sera è la serata pizza.

Devo dire che ieri non ero in formissima per cucinare vista la colica renale di sabato ... (mi sento chiavica ancora oggi), pero' la pizza non poteva mancare.

Non ho una ricetta MIA per il momento, non sono una gran panificatrice, quindi sono ancora in una fase in cui ogni settimana ne provo una diversa cercando la ricetta che mi aggrada di piu'.

Questa settimana, oltre alla solita teglia per tutti, ho pensato di fare qualche pizzetta un po' piu' sfiziosa per me e mio marito, l'idea viene dalla Cucina del corriere, in realtà la ricetta era di tartine con taleggio, speck e ananas, io l'ho variata come da disponibilità di frigo e, non so se è stata fortuna, ma ne sono uscite delle pizzette niente male.

Quindi quella di oggi non è una ricetta, ma un suggerimento per la vostra serata cazzeggio, ma voi ce l'avete ??

La ricetta pizza di questa settimana era la seguente :

Io impasto con la macchina del pane, prima i liquidi e poi i solidi; il programma dura un'ora e mezza e poi lascio lievitare di solito ancora 1 ora e mezza.

INGREDIENTI :

500 grammi di manitoba Molini Rosignoli
250 ml di acqua
12,5 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio evo

Questa è la teglia classica per tutti

Ho poi preso un pochino di pasta, ho foderato gli stampini per le tartelette e ho messo sopra ognuna un po' di scamorza affumicata, una manciata di dadini di pancetta dolce e un po' di ananas.