Pagine

21 settembre 2011

Lasagne alle melanzane, per Tina !


La domenica si sa è giorno di classici, lasagne e arrosti.
Questa domenica pero' ho dovuto variare la mia classica lasagna per la mia amica Tina e quindi al ragu' di carne ho sostituito un sugo di melanzane, niente besciamella ma tanta mozzarella.
Adoro le varianti ai classici (presto postero' la ricetta delle lasagne asparagi e caprino) e questa variante ha ricevuto il consenso degli ospiti a pranzo, quindi risultato ottenuto !!

INGREDIENTI (per una teglia da 6 persone) :

Sfoglia per lasagne
2 melanzane di medie dimensioni
3 mozzarelle belle grosse
passata di pomodoro
basilico
1 cipolla di tropea
olio e sale
parmigiano grattuggiato

Tagliate le melanzane a cubetti, lasciatele perdere l'acqua per una mezz'ora e poi mettetele in una grande padella con dell'olio evo e la cipolla tagliata fine.
Lasciate cuocere per una decina di minuti, aggiungete la passata di pomodoro, il basilico, salate e lasciate cuocere il sugo per circa20 minuti.

In una teglia mettete sul fondo un po' di sugo di melanzane, la sfoglia, poi di nuovo sugo e sopra il sugo abbondante mozzarella (che avrete precedentemente passato allo schiacciapatate) e una grattata di parmigiano. Finite gli strati e mettete in forno per circa 25-30 minuti finché la lasagna non avrà una bella crosticina.

Con questa ricetta partecipo al contest di Tina Contest alla Norma

27 commenti:

  1. E si devo dire che questa visione adesso mi ha messo una fame terribile...bellissima queste lasagne le troov proprio gustose!!!
    bacioni,imma
    P.s.Ho indetto un nuovo bellissimo contest e ci terrei tantissimo che tu partecipassi mi raccomando ti aspetto e per tutti i dettagli passa dal mio blog!!

    RispondiElimina
  2. grazieee che onore!!!hihihiih tesoro dovresti postarla anche su giallozafferano quando hai tempo..se non sei iscritta ti aiuto io :) fammi sapere un bacione

    RispondiElimina
  3. mmmmmmmmm...da leccarsi i baffi!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  4. Ottima questa variante, la proverò senz'altro!!! un bacione

    RispondiElimina
  5. graziee per averla aggiunta tesoro mio..un bacione grande!!

    RispondiElimina
  6. solo per Tina???e a me non ci pensi...doppia porzione please??!!1ahahaha troppo buone..baci

    RispondiElimina
  7. lasciate stare la mia melanzana per favore!!pussate via!!!hihihihih

    RispondiElimina
  8. @ Imma : tesoro certo che partecipo !! Mi sono già copiata il banner e ho una ricettina pronta !!!
    @ Tina : te l'ho già detto che ti adoro ?!?!?
    @ Federica, Olga,Ale : grazie ! Baci
    @Scarlett e Tina : non fate le gelosone, ne ho fatte in abbondanza per tutti !!!! Baci

    RispondiElimina
  9. ottima variante di lasagna....io poi la melanzana la metterei ovunque, quindi non posso che apprezzare questo piatto favoloso!

    RispondiElimina
  10. Sono deliziose queste lasagne. Ottima la sostituzione della besciamella con la mozzarella.
    Sono proprio curiosa della versione con asparagi e caprino.

    RispondiElimina
  11. ti adoro anch'io tesoro mio!!!!!!!!prima o poi ti verrò a trovare hihihi buona giornata

    RispondiElimina
  12. Una lasagna davvero ottima e gustosa...da provare subito la prossima domenica!!!!!!!!!!!! Bacio e buona giornata...

    RispondiElimina
  13. @ Simo : grazie !
    @ Ilaria : la versione con asparagi e caprino è sfiziosissima !!
    @ Patrizia : grazie carissima, un bacione

    RispondiElimina
  14. Buonissime!!!! Quello che mi ci vorrebbe oggi, un bel piatto di pasta al forno, che adoro, con le melanzane!

    RispondiElimina
  15. Buonissime, da leccarsi i baffi.

    RispondiElimina
  16. Bellissime, senza besciamella ma con la mozzarella devono essere molto golosa. Aspetto le prossime variazioni ;-)

    RispondiElimina
  17. Ciao Mascia, innanzi tutto grazie per aver messo il banner per il blog candy, e buona fortuna!!!

    Poi, bella questa lasagna, va proprio bene per me che sono vegetariana :-), ti do il + 1, e bello anche tutto il blog, ti seguo volentieri!

    Ciao
    Alessandra

    RispondiElimina
  18. Buongiorno tesoro!!passa una bellissima giornata!!ciaoo

    RispondiElimina
  19. Mai mangiate le melanzane nelle lasagne, da provare assolutamente!

    RispondiElimina
  20. E chi può resistere davanti ad una simile bontà!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  21. Queste sì che son lasagne adatte a me! Col ragù sono ai ferri corti ma con le lasagne è amore folle :D! Un bacio, buon we

    RispondiElimina
  22. Ma che ghiottoneriaaaaaaaaaaa!!!! Gnammmm

    RispondiElimina
  23. Buongiorno tesoro!!buon w.e. un bacione

    RispondiElimina
  24. Ottima ricetta Mascia; tanti anni fa mi fecero mangiare i cannelloni ripieni di melanzane (ancora me li ricordo!!!).
    Buon fine settimana.

    RispondiElimina
  25. Anche a me piacciono molto le varianti!!! Queste lasagne con melanzane sono una fantastica visione...mi hai fatto venire fameeee :)

    RispondiElimina