La parmigiana di melanzane in un cake, e la Birkin di Hermes rosa

No, non sono impazzita... non ancora almeno !!! E' che la fantastica Caris ha indetto un contest bellissimo, "METTI UNO STILISTA A CENA".
Il senso è quello di affiancare al proprio stilista preferito un piatto.
Allora, io uno stilista preferito non ce l'ho, nel senso che ce ne sono almeno 10 che adoro, da Armani a Ferragamo, da Gucci a Prada. Mi piacciono da morire le scarpe e i vestiti, ma in particolare io ho una particolare venerazione per le borse.
E quindi per questo contest ho scelto la "Signora delle Borse", la mitica Birkin, la borsa che tutte le appassionate sognano di avere. La borsa per la quale € 5000 non bastano, quella che per avere devi metterti in lista d'attesa (ve la ricordate Samantha in Sex and the City??), quella che quella "stron .... etta" di Victoria Beckham ha in 7463028 colori diversi ,senza considerare il coccodrillo ....
Io la Birkin rosa come quella nella foto ce l'ho. Ebbene si. Me l'ha portata il mio capo di ritorno da uno dei suoi viaggi in Cina. 150 euro per una borsa bellissima, che quando vado in giro tutti guardano con invidia, perchè ve lo devo proprio dire, è fatta da Dio.

Quindi, ora arriva il momento del piatto.
Birkin : un grande classico = parmigiana di melanzane
colore rosa : un po' particolare per un classico = mettiamo la parmigiana in un plumcake ???

Eccovi la mia ricetta di oggi :

La parmigiana di melanzane in un cake

INGREDIENTI

Una decina di foglie di basilico

180 grammi di farina 00

3 uova

1 melanzana piccola tagliata a julienne
150 grammi di mozzarella

una ventina di pomodori pachino

10 cl di latte
10 cl di olio vegetale
100 g di parmigiano

1 bustina di lievito per torte salate
sale, pepe, olio per friggere

Tagliate la melanzana a julienne,  fatela friggere e tenetela da parte.

In una terrina sbattere le uova insieme all’olio e al latte,incorporare la farina setacciata, il parmigiano e il basilico , aggiungete poi la melanzana, la mozzarella a dadini, sale e pepe, mescolando di nuovo per amalgamarli al composto.

Aggiungete infine il lievito setacciato, versare l’impasto ottenuto all’interno di uno stampo da cake rivestito di carta da forno bagnata e ben strizzata e far cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti.