I miei "tipo muffin"

Mio marito mangia tutto, è come me, apprezza la buona cucina.

Ci sono pochissime cose che non mangia, tipo la trippa e il fegato. E poi ci sono quelle cose che un po' per principio odia, tipo i muffin. Salati gli piacciono ma dolci proprio no. Qualche tempo fa li ho fatti stracolmi di nutella, e quelli gli sono piaciuti ma quando andiamo in giro e li vede si chiede sempre come la gente possa amarli così tanto.

Ieri sera ho riprovato a farli dolci con il metodo svuotafrigo, quindi ci ho messo quello che avevo da finire e per l'esattezza una tavoletta di cioccolato bianco ( a cui mancavano 2 quadratini) e 4 cucchiai di marmellata di fragole.

Non ho la stampo per i muffin :-( di solito li faccio negli stampini di alluminio, ieri sera pero' ho pensato di utilizzare quei carinissimi stampini a cuore in silicone che avevo comprato e mai utilizzato.

Ed ecco il risultato (notare lo sfondo aggressivo del mio strofinaccio leopardato !!!)

INGREDIENTI :

350 grammi di farina

210 grammi di zucchero

250 ml di latte

2 uova

120 grammi di burro

1 bustina di lievito

100 grammi scarsi di cioccolato bianco

4 cucchiaiate abbondanti di marmellata di fragole

zucchero a velo

Mescolare farina lievito e zucchero in una terrina mentre nell'altra sbattere le uova con il latte e il burro fuso.

Unire i liquidi alla farina e mescolare per bene. A questo punto aggiungere il cioccolato bianco tagliato a pezzettini e la marmellata.

Riempire gli stampi (non pieni come faccio io mi raccomando !!!) e mettere in forno a 180° per 20 minuti.

E volete sapere cosa ha detto ieri sera mio marito ??? che erano talmente buoni che non sembravano muffin ;-)