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21 settembre 2011

Lasagne alle melanzane, per Tina !


La domenica si sa è giorno di classici, lasagne e arrosti.
Questa domenica pero' ho dovuto variare la mia classica lasagna per la mia amica Tina e quindi al ragu' di carne ho sostituito un sugo di melanzane, niente besciamella ma tanta mozzarella.
Adoro le varianti ai classici (presto postero' la ricetta delle lasagne asparagi e caprino) e questa variante ha ricevuto il consenso degli ospiti a pranzo, quindi risultato ottenuto !!

INGREDIENTI (per una teglia da 6 persone) :

Sfoglia per lasagne
2 melanzane di medie dimensioni
3 mozzarelle belle grosse
passata di pomodoro
basilico
1 cipolla di tropea
olio e sale
parmigiano grattuggiato

Tagliate le melanzane a cubetti, lasciatele perdere l'acqua per una mezz'ora e poi mettetele in una grande padella con dell'olio evo e la cipolla tagliata fine.
Lasciate cuocere per una decina di minuti, aggiungete la passata di pomodoro, il basilico, salate e lasciate cuocere il sugo per circa20 minuti.

In una teglia mettete sul fondo un po' di sugo di melanzane, la sfoglia, poi di nuovo sugo e sopra il sugo abbondante mozzarella (che avrete precedentemente passato allo schiacciapatate) e una grattata di parmigiano. Finite gli strati e mettete in forno per circa 25-30 minuti finché la lasagna non avrà una bella crosticina.

Con questa ricetta partecipo al contest di Tina Contest alla Norma

27 commenti:

  1. E si devo dire che questa visione adesso mi ha messo una fame terribile...bellissima queste lasagne le troov proprio gustose!!!
    bacioni,imma
    P.s.Ho indetto un nuovo bellissimo contest e ci terrei tantissimo che tu partecipassi mi raccomando ti aspetto e per tutti i dettagli passa dal mio blog!!

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  2. grazieee che onore!!!hihihiih tesoro dovresti postarla anche su giallozafferano quando hai tempo..se non sei iscritta ti aiuto io :) fammi sapere un bacione

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  3. Ottima questa variante, la proverò senz'altro!!! un bacione

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  4. graziee per averla aggiunta tesoro mio..un bacione grande!!

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  5. solo per Tina???e a me non ci pensi...doppia porzione please??!!1ahahaha troppo buone..baci

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  6. lasciate stare la mia melanzana per favore!!pussate via!!!hihihihih

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  7. @ Imma : tesoro certo che partecipo !! Mi sono già copiata il banner e ho una ricettina pronta !!!
    @ Tina : te l'ho già detto che ti adoro ?!?!?
    @ Federica, Olga,Ale : grazie ! Baci
    @Scarlett e Tina : non fate le gelosone, ne ho fatte in abbondanza per tutti !!!! Baci

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  8. ottima variante di lasagna....io poi la melanzana la metterei ovunque, quindi non posso che apprezzare questo piatto favoloso!

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  9. Sono deliziose queste lasagne. Ottima la sostituzione della besciamella con la mozzarella.
    Sono proprio curiosa della versione con asparagi e caprino.

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  10. ti adoro anch'io tesoro mio!!!!!!!!prima o poi ti verrò a trovare hihihi buona giornata

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  11. Una lasagna davvero ottima e gustosa...da provare subito la prossima domenica!!!!!!!!!!!! Bacio e buona giornata...

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  12. @ Simo : grazie !
    @ Ilaria : la versione con asparagi e caprino è sfiziosissima !!
    @ Patrizia : grazie carissima, un bacione

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  13. Buonissime!!!! Quello che mi ci vorrebbe oggi, un bel piatto di pasta al forno, che adoro, con le melanzane!

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  14. Bellissime, senza besciamella ma con la mozzarella devono essere molto golosa. Aspetto le prossime variazioni ;-)

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  15. Ciao Mascia, innanzi tutto grazie per aver messo il banner per il blog candy, e buona fortuna!!!

    Poi, bella questa lasagna, va proprio bene per me che sono vegetariana :-), ti do il + 1, e bello anche tutto il blog, ti seguo volentieri!

    Ciao
    Alessandra

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  16. Buongiorno tesoro!!passa una bellissima giornata!!ciaoo

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  17. Mai mangiate le melanzane nelle lasagne, da provare assolutamente!

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  18. E chi può resistere davanti ad una simile bontà!
    Un abbraccio!

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  19. Queste sì che son lasagne adatte a me! Col ragù sono ai ferri corti ma con le lasagne è amore folle :D! Un bacio, buon we

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  20. Ma che ghiottoneriaaaaaaaaaaa!!!! Gnammmm

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  21. Ottima ricetta Mascia; tanti anni fa mi fecero mangiare i cannelloni ripieni di melanzane (ancora me li ricordo!!!).
    Buon fine settimana.

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  22. Anche a me piacciono molto le varianti!!! Queste lasagne con melanzane sono una fantastica visione...mi hai fatto venire fameeee :)

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