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12 marzo 2012

Lasagne asparagi, ricotta e limone

Ho sbagliato di un giorno, ero convintissima che oggi fosse il compleanno del mio blog .... invece era ieri...
Non che avessi in mente grandi festeggiamente, ricchi premi e cotillons, magari un post un po' carino e "autocelebrativo" con una candelina, cose così.
Invece ho sbagliato giorno e quindi oggi vi posto la ricetta di un primo piatto, niente torta, l'errore del giorno mi ha fatto passare la poesia.
Pero', un anno è passato, e incredibilmente il mio blog ha 189 follower, ho pubblicato 160 ricette circa, e SOPRATTUTTO ho conosciuto un sacco di splendide persone conosciute, vi pare poco ???
Quindi grazie di cuore a tutte voi che siete passate e passerete "dalle mie parti". Ok fine dei festeggiamenti, non sono bravissima con queste cose.

La foto, come al solito, non rende neanche un po' quanto buone siano queste lasagne. La ricetta è sua, un'altra delle mie garanzie.

INGREDIENTI (per una teglia da 4):

Sfoglia fresca per lasagne
300 grammi di asparagi (io surgelati)
300 grammi di ricotta
2 mozzarelle
una manciata di basilico
4-5 foglioline di menta
50 grammi di parmigiano
1 grosso limone non trattato
(la ricetta prevedeva anche l'uso di pinoli, ma io ero senza)

Cuocete gli asparagi a vapore, tenete da parte le punte e mettete i gambi nel mixer con la ricatta, il basilico, la menta, la buccia grattuggiata del limone, un filo d'olio, sale e pepe, otterrete una bella crema verdina.
Ora assemblate le lasagne, sfoglia, cremina, mozzarella a dadini, parmigiano e punte di asparagi che avete da parte.
Forno per una mezz'oretta finchè le lasagne non sono belle dorate.

28 commenti:

  1. Ma che belle lasagneeee!
    Auguri ugualmente, anche in questo giorno sbagliato, è una conquista un anno di blog, ricette e conoscenze di foodblogger!
    Fantastica l'idea di mettere il limone con ricotta e asparagi.
    Noi nei nostri ravioloni l'abbiamo abbinato a ricotta e spinaci!
    Un saluto, felice di essere passata qui, Ali.

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  2. Augurissimi tesoro per il tuo bloganno e complimenti a te per tutto quello che hai ottenuto tutto meritatissimo e trovo questa lasagna perfetta per festeggiare!!!bacioni,Imma

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  3. Mia cara Mascia, ieri o oggi..tanti auguri, e grazie per averci regalato questa meravigliosa ricetta !

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  4. Ieri o oggi in ogni caso...augurissimi, buon compli blog ^_^ Una vera delizia queste lasagne dal profumo di primavera, freschissime con la nota del limone.

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  5. hei,ma tanti auguri blog!
    caspita queste lasagne mi fanno una gola!!!

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  6. Auguriiiiiii!! dai anche se ti sei sbagliata di un giorno non è poi così importante, bisogna comunque festeggiare!

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  7. Auguri al tuo blog!

    e complimenti per queste delizie

    un abbraccio

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  8. Tanti auguri Mascia cara!!! Anche a me capita spesso di sbagliare certe date, ma poi l'importante è ricordarle comunque...Mille di questi giorni, mille lettori in più e mille di queste ricette!! Adorabili le tue lasagne...Un bacio grande!

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  9. Auguroni! deliziose le lasagne primaverili! un abbraccio

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  10. Grazie a te per aver arricchito la foodblogsfera con le tue belle ricette!

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  11. Grazie a te per aver arricchito la foodblosfera con le tue belle ricette!

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  12. Vuoi sapere il colmo?! Che anche il mio era questo mese ma me ne sono accorta tardi! Pero' festeggio il tuo molto volentieri:-) e con una lasagna così buona ho già fameee! Baci

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  13. grazie a te e tanti auguri al tuo blog. E questa lasagna è proprio un ottimo piatto per festeggiare. Un abbraccio

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  14. Ciao Mascia! Auguri al tuo blog!! Immagino come ti sei sentita dimenticandotene ..!!! Ma tu sei originale anche per questo!!!
    Io cado a fagiolo come si suol dire ... Ho un piccolo regalino per te! Passa a trovarmi!!
    Baci
    Tania

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  15. Auguri per il compliblog!
    Dai non amareggiarti, non ne vale la pena, e grazie per questa nuova ricetta gustosissima!

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  16. Adoro le lasagne, adoro gli asparagi. Divino il tuo piatto!!

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  17. Ma cara mia continua a sbagliare così che le tue lasagne mi piacciono un sacco! :-D

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  18. Ma buon blog compleanno cara!!! Ma sai che in questi giorni deve essere anche il nostro e se non me lo segno da qualche parte finisco per fare come te?!!!
    Secondo me queste lasagne sono meglio di un dolce con la candelina per festeggiare...

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  19. Mi hai fatto ridere con il tuo post!!! Auguri per il tuo compiblog!!!
    La foto rende è come l'idea della bontà del piatto.

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  20. Ma che buone...io stradoro gli asparagi...da oggi ti seguo, passa a trovarmi!
    PS:auguri per il blog:)

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  21. Buon blogcompleanno lo stesso ;) anche una lasagna può essere festaiola!

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  22. capita :D buon blogcompleanno tesoro!!!!un bacionee complimenti per la ricetta

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  23. Buongiorno cara felice giornata ^_^

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  24. intanto tanti auguri per il compleanno del tuo blog! si...è vero, è bello conoscere attraverso il blog tante persone simpatiche!
    e poi questa lasagna bianca con asparagi è una meraviglia!
    abbracci

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  25. Ma in questo blog è arrivata la primavera insieme al compliblog!
    Un bacio

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  26. hai sbagliato giorno ma la ricettina è proprio giusta!!!

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  27. ma sono una meraviglia queste lasagne!ricotta asparagi ok, ma limone avrei detto di no...li devo provare perchè adesso sono davvero curiosa!!

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