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09 gennaio 2012

Torta di mele


Buongiorno a tutti, spero abbiate iniziato il nuovo anno, proprio come volevate voi !
Io me ne sono stata una settimana a casa con i miei bimbi e ho POLTRITO !! Non ho concluso niente di quello che volevo fare, commissioni, pulizie, grandi cucinate, niente !!!
A dire la verità qualcosina l'ho cucinato, ma non tutto quello che avevo previsto ....

Oggi una ricetta semplice semplice, della torta che faccio piu'spesso, soprattutto quando mi sento un po' giu' !
Sperimentare nuovi dolci , nuovi abbinamenti, nuove consistenze è bello, ma c'è qualcosa di piu' "sereno" di un bel dolce classico come la torta di mele ???
Per me fa tanto casa ...  e quando il mio umore non è dei migliori questa torta mi tira su, è questo quello che si definisce un comfort food ???

Questa volta ho utilizzato una ricetta di una torta mele e mascarpone trovata in rete qualche tempo fa, purtroppo pero' non ricordo dove, se qualcuno la dovesse riconoscere, me lo faccia sapere che ringrazio e cito !!


INGREDIENTI:

250g di farina 00
180g di zucchero
200g di mascarpone
50g di burro
3 uova
3 mele
1/2 bustina di lievito
la scorza di un limone


3 belle cucchiaiate di marmellata di albicocche
zucchero di canna per caramellare

Lavorate il mascarpone con il burro ammorbidito e lo zucchero (io con planetaria), fino ad ottenere una crema omogenea. Unire le uova, la scorza grattugiata del limone e infine la farina setacciata con il lievito.
Versate metà dell'impasto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata e coprite con metà delle mele che avrete tagliato a fettine, versateci sopra il restante impasto e coprite con le mele rimanente.
Spennellate la superficie della torta con la marmellata di albicocche, cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti, tirate fuori la torta dal forno, cospargetela di zucchero di canna e rimettetela per qualche minuto sotto il grill.

Domandina : il prossimo week end io e mio marito ce ne andiamo 3 gg a Vienna (il mio regalo di Natale) vero che avere qualche suggerimento da darmi ??

19 commenti:

  1. La torta di mele é bella coccolosa, poi la tua sembra proprio buonissima! Buon inizio di settimana!

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  2. Che golosità con l'aggiunta di mascarpone...la provo. E' una promessa ;-)

    Bacio

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  3. Originale!!!!!! Buonissima!!!
    La provo sicuramente, adoro le torte di mele!!!!!
    Un bacione e felice lunedì!!!!!!!

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  4. brava, anche io ho poltrito alla grande, ho una montagna di roba da stirare. che barba......... intanto continuerei a poltrire con una bella tazza di caffè fumante e una generosa porzione della tua magnifica torta. Buon lunedì!

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  5. Capita sempre anche a me. Tanti bei programmi quando ho qualche giorno libero, ma poi non riesco quasi mai a fare tutto quello che avrei voluto.
    Per me la torta coccola per eccellenza, che mi fa sentire aria di casa è la torta della nonna, forse perché legata a bellissimi ricordi dell'infanzia.
    Buonissima questa versione con l mascarpone, deve essere veramente molto soffice. Una buonissima idea.
    Buon lunedì.

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  6. Hai perfettamente ragione...ad una torta di mele non si può proprio rinunciare e i nuovi abbinamenti da sperimentare possono aspettare di certo!! Personalmente la trovo squisita e questa ricetta così morbidosa deve essere eccezionale e da provare...Purtroppo non sono mai stata a Vienna, ma posso consigliarti di goderti questi tre giorni di spensieratezza...Un bacione!!

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  7. Hai ragione, nulla di meglio che una bella coccola con il dolce preferito.
    Suggerimento per Vienna? RIlassati e divertiti.

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  8. Ma si tesoro hai fatto benissimo relax e torta di mele un abbinamento perfetto!!!baci,imma

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  9. finalmente sei tornata!!non è iniziato proprio benissimo ..va bè..non ho suggerimenti purtroppo..ottima questa torta bravissima :D ciao

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  10. quanto hai ragione.... e la tua torta di mele sarà sicuramente deliziosa ^_^

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  11. Vienna è tutta bella, il mio consiglio è scontato Prater e schonnbrun.
    La tua torta mi piace, soprattutto per il mascarpone. Un bacione e buon viaggio

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  12. I miei consigli sono quelli di Stefania, ma goditi tutta la città perché è bellissima! Buon viaggio, Laura

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  13. Mascia, per prima cosa goditi questo bel fine settimana...io non ci sono stata ancora, vuol dire che poi chiederò consiglio a te!
    La torta di mele al mascarpone sembra davvero golosa!
    baci a te e alla tua famiglia
    loredana

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  14. Trovo deliziosa questa torta di mele! Secondo me questo è proprio un buonissimo confortfood. Bravissima!

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  15. Buongiorno carissima..buona giornata un bacione

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  16. Come avrai notato leggendo il mio post di oggi ho un'insana passione per le torte di mele!
    Davvero vai a Vienna? Avrei decine di posti da suggerirti, amo l'Austria dal profondo del cuore, ma, se posso, non perderti Schonbrunn e, per una parentesi golosa, una delle favolose pasticcerie. L'Hotel Sacher, per me che non gradisco la classica torta, secondo me è sovrastimato, ma è perfetto per un tuffo nel passato!

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  17. Buona la torta di mele, quando la si porta in tavola è sempre una festa!
    Un abbraccio!

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  18. Buongiorno carissima..un bacione buona giornata

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  19. Complimenti, ottima ricetta...buonissima! grazie mille per la ricetta
    Cristina

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