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18 dicembre 2011

Involtini primavera e food swap con Marilu'




Piatto Ecobioshopping

E' il periodo natalizio, leggo da voi splendide ricette di dolci e piatti in tema e io ?? Involtini primavera !!
So che con il Natale non ci azzeccanno, ma io a dire la verità a Natale non cucino MAI. Sono sempre a invitata dai miei genitori o dai miei suoceri e fino a un paio di anni fa non sapevo preparare nemmeno un misero antipastino !quindi per me i piatti del periodo, non esistono, dovro' cominciare a crearmeli ...
Intanto, avendo per la prima volta trovato il cavolo cinese, e avendo la pasta per gli involtini aquistata da Castroni ci ho provato anche perchè io adoro la cucina cinese mentre mio marito non ne va matto ... pero' pero' gli involtini homemade gli sono piaciuti non poco !
Questa ovviamente non è la versione originale, pero' il gusto gl isi avvicina non poco.
Eccovi la semplicissima ricetta :

INGREDIENTI per 8 involtini

8 cialde di riso
1 porro
1 cavolo cinese
2 carote
2 zucchine chiare
4 cucchiai di salsa di soia
sale
olio evo per friggere

(per "sigillare" gli involtini un cucchiaino di farina sciolto in acqua) .

Tagliate finemente il cavolo cinesee il porro e poi le zucchine e le carote a julienne.
Mettete in un wok un filo d'olio aggiungeteci le verdure e bagnate con la salsa di soia. Fate cuocere per circa quindici minuti aggiungendo un goccino d'acqua se le verdure si asciugassero troppo, salate le vedure e fatele raffreddare.
Intanto mettete le cialde di riso in un canovaccio umido di modo che piegandole non si rompano.
Ora, per chiudere gli involtini io mi sono affidata a Sigrid, guardate qui, c'è anche lo schemino !!

Quindi, riempite gli involtini e chiudeteli come da schema sopra, utilizzando la farina con l'acqua sui bordi affinchè si chiudano bene. Friggeteli per qualche minuto in olio bollente fino a quando non diventano croccanti.

E ora, passiamo dalla cucina etnica al food swap natalizio 2011 organizzato dalla mitica Cran, io sono stata "abbinata" a Marilu' del blog Polvere di peperoncino.
Ora, so che dovrei aver fotografato il pacco di Marilu', ma non ho resistito e ho assaggiato i suoi prodotti e solo dopo mi sono detta "ecco forse dovevo fare una foto" .... spero Marilu' mi perdoni, ma ho peccato di golosità !

Eccovi dunque, con le parole di Marilu', quello che ho trovato nel mio pacco :
STROLGHINO DI CULATELLO : "è un salame pregiatissimo, ottenuto dalla rifilatura del culatello, è delicatissimo, molto dolce e magro, è anche "raro" in pochi lo conoscono e in meno ancora hanno la fortuna di assaporarlo".
Ecco, io la fortuna di assaporarlo l'ho avuta, e vi assicuro che è stata una gran fortuna.
SUA MAESTA' IL NERO :  "è un parmigiano reggiano poco conosciuto, anzi data la sua alta qualità e i suoi alti costi, ha rischiato di scomparire e pochissime sono ancora le famiglie che lo producono. Credo sia il miglior parmigiano che io abbia mai assaggiato"
Beh Marilù, ora posso dire anche io che sia il miglior parmigiano mai assaggiato !
ORECCHIETTE CON SEMOLA PRODOTTA DAL GRANO SENATORE CAPPELLI : 
"ecco qua il mio sud, io sono lucana, e come per la Puglia, nostra tradizione è la pasta fatta con le migliori farina Ottima da abbinare alle cime di rapa"
Io sono di origine pugliese, quindi potevo ricevere un formato di pasta piu' gradito ? 

GRAZIE CRAN PER LA SPLENDIDA INIZIATIVA E GRAZIE MARILU' PER LO SPLENDIDO PACCO !!








15 commenti:

  1. Gli involtini primavera sono un piatto molto buono. Una vera prelibatezza!

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  2. ciaoooo come stai??wow che buoniii mai fatti cara!!bravissima!!!!buona giornata un bacione

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  3. adoro gli involtini primavera ma non li ho mai fatti, magari ci provo con la tua ricetta!come stai? bacio!

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  4. non ci azzeccheranno ma chi se ne importa? io li adoro! troppo belli i tuoi!!!

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  5. wow, che pacco ricco quello dello swap!
    anche io ho ricevuto tante cose buone :-)
    i piatti che ti creerai man mano per le prossime feste faranno certamente colpo!

    ciao,
    Sara

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  6. WOW che bel pacco ricco, di sicuro una gradita sorpresa aprirlo :)
    Mi ispirano un sacco i tuoi involtini e perchè mai non ci azzecano a Natale? Io sono dell'idea che se una cosa è gradita va bene sempre ;) Un bacio, buona giornata

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  7. Buongiorno carissimaaa buon martedi..un bacioneee

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  8. Cara Mascia è stato un piacere scambiare con te, sei una bella persona e questa è stata la cosa più bella che ho trovato nel pacco che mi è arrivato grazie a questo swap!!! ovviamente le papille gustative ringraziano per le bontà valdostane che mi hai spedito!!! ^_^
    un bacione!!!!

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  9. Anche io sarà invitata, vorrà dire che ci faremo prelibare da tutte le cose buone sulla tavola ahahah!! Che buoni gli involtini, chissene frega se non sono in tema con il Natale, io ci vado matta!!! Un abbraccio

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  10. Buongiorno tesoro!buona giornata un bacione

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  11. Ma che fortuna essere invitata...quasi quasi ti invidio, comunque gli involtini primavera io non li ho mai fatti e la tua ricetta è utilissima!
    Auguri di buon natale a te, a tuo marito e ai tuoi bellissimi bambini...tanta felicità di cuore!!
    ciao loredana

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  12. Mi piacciono gli involtini primavera, ma non ho mai provato a prepararli, ora mi tengo segnata la tua ricetta e prima o poi mi cimenterò. Grazie e buone feste, Babi

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  13. Buongiorno carissima!!un bacioneee buon Natale e buone feste ciaoooo

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